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關于山陰縣奶牛業發展困境的調查報告

2008-08-28 00:00:00   來源:   關注:

關于山陰縣奶牛業發展困境的調查報告

忻州一中 張亞雄

 

我喜歡喝牛奶,特別是現擠的鮮奶,甘甜醇香。媽媽不辭勞苦,每天為我打鮮奶。放暑假了,又能喝到媽媽為我煮的鮮奶了。可是放假回家,大失所望,我家附近的幾家養牛戶,早已把牛賣了,而且是低價。記得去年的鮮奶賣得很火,怎么一下都把牛賣了呢?媽媽說大概是無利可圖吧。于是,我對我縣的奶牛業做了一番調查。

一、             奶農為什么紛紛賣牛:

奶農賣牛的主要原因是今年飼料價格大幅度上漲,而牛奶的收購價一直不變,成本的增加擠兌了養奶牛的利潤空間。

往年養一頭奶牛的收入相當于種八九畝地的平均收入,大約3000元左右。03.04年效益最好,一頭奶牛的純收入可達4200元。但近幾年飼料價格不斷上漲,導致效益逐年下滑,今年最差。玉米漲0.25/斤、麻餅漲0.40/斤、干草漲0.1/斤。以年產5噸的奶牛計算,一年需喂玉米3732斤、麻餅2010斤、干草9125斤。三項草料漲價2650元占過去利潤3000元的88%,激戰了88%的利潤。據我縣有關部門測算,一個年產5噸的奶牛平均利潤800左右,農戶每斤奶凈掙8分錢。牛場費用大,一分不掙,除去風險不談,辛苦一年(養牛業十分精細的話)卻賺不到多少錢,甚至還要賠本,所以奶農忍痛割愛,把與自己朝夕相伴的奶牛賣掉、殺掉,又回到養牛前的貧困狀態。

二、             山陰奶牛業的發展歷程:

山陰縣地處山西省北中部,雁門關腳下,東南部地區地勢平坦,桑干河蜿蜒流過,土地肥沃,灌溉便利。208國道、大運公路、大運高速、北同蒲線穿境而過,為養奶牛提供了得天獨厚的有利條件。從1974年開始黃牛改良,奶牛業發展迅速。古城集團從幾頭奶牛發展到現在的納稅千萬元的大企業,朔州伊利、蒙牛山西落戶山陰,春城乳業異軍突起。現在山陰縣已成為山西省養牛最多,全國產奶排名第15位的奶牛大縣,全國奶源集散地和全國乳品加工示范縣。全縣已形成種玉米——養奶牛——乳品加工產業鏈條和糧多——牛多——奶多——肥多的循環經濟格局。養奶牛的收入是山陰南部各村農民的主要收入,許多農民靠養牛脫貧致富。

    現在奶牛業是山陰縣的支柱產業,支撐山陰經濟的半壁江山,央視十大上榜品牌之一的古城乳業集團,幾年來一直是山陰縣的第一利稅大戶,稅金從98年突破1000萬元連續6年位居榜首。在市場浪潮的沖擊下,今年奶牛的效益和存欄率的下降,必然會影響到山陰經濟又好又快的發展。

三、              現狀及存在的問題

當前,山陰縣奶業發展存在的主要問題,由于受到飼料價格上漲的客觀影響,奶牛效益大幅下滑,嚴重挫傷了農民養牛的積極性,影響了奶牛業的可持續發展。究其原因,既有市場因素,也有自身因素;既有政府因素,也有企業因素。

1    山陰的奶牛業整體科技含量低、附加值低,沒有抵御市場風險的能力。

以奶牛的品種來看:良種奶牛少,單產低,純種黑白花牛的產量可達40-50公斤,雜交的第一代、第三代產量大幅下降一些產量不足25公斤的奶牛更是高投入低產出,影響了奶牛的效益。

從飼養方式上看:從上世紀七十年代中期開始,養牛以來,傳統的飼養方式一直沿用至今,30年沒有重大突破。大量牛場成本高,科技含量低,規模效益不明顯。散養農戶更是衛生條件差,設備簡陋,配料不科學,幾乎是原始的養殖方式,“食之不以其道”。

從乳品加工企業來看:規模小、效益差、產量低、品種單一、缺少創新、牛奶的附加值低。全縣6家乳品加工企業,月處理鮮奶的能力1250噸,僅占伊利(或蒙牛)的1/8,光明的1/5,三鹿的1/3。即使是古城這樣的品牌企業,也是有名牌而沒銷量。市場主要在山西,多年來就那么幾種產品,根本不能滿足市場需求。在產品的深加工上沒有科技創新,牛奶的附加值很低。當飼料價格上漲時,奶農和企業都沒有抵御市場風險的能力,從而導致奶業大幅下滑。

2    管理不科學,產業化程度低,鏈條結合不緊密。

奶農、奶站和乳品加工企業是這個產業鏈條的三個獨立體,既相互依賴,又相互搶利,沒有形成利益共同體,削弱了承擔風險的能力。在這個鏈條上奶農相對處于劣勢。在飼料漲價的情況下,奶站、乳品廠為了不影響自己的利益,收購價一直不漲,把漲價的損失轉嫁到奶農身上。面對飼料的漲價和奶價的不變,奶農只有無奈。但奶牛的減少勢必會影響到奶站的收益和企業的效益,一榮俱榮,一損俱損。

3             政府宏觀調控不到位

山陰縣的奶牛業基本上處于市場調節中。奶牛的效益好,人們就一哄而上紛紛養牛,奶牛價格暴漲(0304年漲到2萬元/每頭);現在利潤滑坡就紛紛殺牛,低價賣牛。由于沒有政府的宏觀調控,奶農、企業沒有長遠的戰略眼光,不做長效投資,具有很大的盲目性和滯后性。在飼料漲價的時候,政府沒有及時調整奶價,也沒有實施保障措施使得效益下滑,存欄率下降。小奶牛出生兩年后才產奶,又延長了效益周期。奶站是人們自發組建,布局不合理,利潤大的時候紛紛上馬,沒有做充分的市場調查。

四、       出路在何方

奶牛業是山陰縣的支柱產業,支撐山陰經濟的半壁江山。山陰縣奶牛業如何才能走出低谷,帶動山陰經濟的騰飛?必須走高產、優質、高效、生態、安全的農業發展道路。

首先,政府做好宏觀調控,在政策上為奶牛業保駕護航,實行以工業反哺農業,以黑(煤炭工業)補白;城市支持農村,推進社會主義新農村建設,制定出有利于農牧業發展切實保障農民利益的政策;充分調動農民養牛的積極性,比如為了確保奶牛的存欄數量,以圖東山再起,政府可給予適當的飼料補貼,特別是小牛。奶農每存欄一頭優質小牛,政府和企業給予一定的獎勵。建立奶業發展基金,發展奶牛保險。政府、企業、奶農共同防御市場風險和意外風險。

第二,走科技興農、科技創新、人才創新的新型發展道路。大力發展農業科學技術,提高全體農民的科學文化素質,大力發展農村教育,培養創新人才。把農業科技和教育三者結合起來。調整和優化農業結構,提高農產品質量和經濟效益,才能推動我縣畜牧業的現代化進程。

以古城集團為例:古城集團是山陰乳制品的龍頭企業、全國乳制品十大上榜企業,但與蒙牛伊利相比,相去甚遠。產品單一,主打產品古城酸奶多年不變,科技含量低,市場份額小。而蒙牛伊利有一大批高素質的管理人才和科研隊伍,站在市場最前沿,不斷研發新產品,引領乳制品的潮流。他們的產品種類多、科技含量高、附加值大、產業化經營、市場競爭力強。特別是蒙牛,是殺入乳制品行業的一匹黑馬,創造了許多奇跡。現在的乳制品市場上,蒙牛伊利幾乎“無孔不入”,產品不斷翻新。象核桃奶、高鈣奶、鐵鋅奶、玉米奶這些富含特殊營養物質的奶,都價格不菲。尤其是伊利的有機奶,是目前國內價格最高的奶(約17~40/盒),而且很搶手,從養殖到加工都采用新技術。所以我縣奶牛業的振興要在科技和創新上大做文章:

1             全面推進標準化科學養牛。科學配料、培育良種、改進設施、改善衛生和防疫條件、建立綠色奶源基地,以質量求生存求發展。

2             不斷創新,開發綠色、環保、營養價值高的新產品

3             吸收和培養懂管理、懂技術的高素質人才。

4             拓寬思維空間,延長產業鏈條,以奶牛業為龍頭,發展與之相關聯的產業。如培育肉牛、發展沼氣、飼料加工等

第三招商引資增加投入。

乳制品行業是朝陽產業,有很好的市場前景。而我縣的奶牛業還是粗放經營,科研投入、技術更新、產品深加工這些長線投資更是微乎其微。作為“老大”的古城集團這幾年也是原地踏步,產量和銷量也沒有太大的突破。因此奶農、企業和政府應該加大投資力度,多方籌集資金,共同唱好畜牧業這場重頭戲。

第四、發展農業產業化經營,實行養殖、加工、銷售有機結合和相互促進的經營方式。比如陜西洛川的蘋果,山西應縣的蔬菜:從種植、收購、貯存、運輸到市場營銷一條龍,一步到位。已從小農經濟邁向與市場經濟相適應的社會化大生產。種什么、怎么賣,農民不用操心。農民只需按企業的要求生產,然后就等著按合同從企業拿錢。農民收入就穩定下來,風險降低,充分調動農民的積極性。而我縣奶牛業還是農戶分散經營,抵御風險的能力很弱。

五、       總結

關注社會,關心家鄉的建設是每個中學生義不容辭的責任。我國尚未實現工業化,“三農問題”一直是制約我國經濟發展的重要因素。從山陰縣奶牛業的發展可以看出,對于發展農村經濟,增加農民收入,減免農業稅只是“治標不治本”。要使農民從根本上富起來,必須走高產、優質、高效、生態、安全的農業發展道路。

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